南京的桂花鸭熟食店

南京桂花鸭熟食店遍布全城，百年老字号"韩复兴"最具代表性。该店盐水鸭选用2斤左右的湖鸭，经16道工序腌制，肉质紧实有弹性。桂花鸭皮白肉嫩，肥而不腻，佐以秘制酱料食用更佳。店内还有鸭翅、鸭肝、鸭胗等十几种熟食，真空包装后可作为伴手礼。秦淮区的夫子庙店每天卖出500只鸭子，游客常排队购买。

南京桂花鸭熟食价格亲民，整只盐水鸭约80元，鸭翅15元，鸭肝25元。新街口"章云板鸭"采用传统工艺，鸭肉带桂花香气，口感独特。鼓楼区的"金宏兴"提供免费试吃服务，顾客可先品尝再决定购买。许多店铺支持微信支付，购买满100元还送精美包装盒。周末时，这些熟食店生意格外红火，日均销售额达万元。