黑色的蛋糕叫什么

黑色蛋糕被称为魔鬼蛋糕，因浓郁可可与咖啡风味而得名。这种蛋糕使用大量黑可可粉，搭配烘焙苏打产生深色外观。巧克力慕斯蛋糕也是黑色系代表，使用融化黑巧克力与鲜奶油制成。黑森林蛋糕以黑樱桃和巧克力屑装饰，呈现深棕色外观。纽约芝士蛋糕加入焦糖酱后呈现黑亮色泽，口感浓郁厚重。

黑色蛋糕在烘焙中有多种专业名称。乌木蛋糕使用竹炭粉使蛋糕体呈现纯黑色，常用于特殊场合。黑芝麻蛋糕将研磨黑芝麻糊融入面糊，呈现深灰黑色。比利时黑蛋糕使用特殊烘烤工艺，使蛋糕外层形成焦黑脆壳。这些黑色蛋糕因独特外观和丰富风味，成为烘焙店的热门选择。