货船厨师一般几个人

货船厨房团队规模根据船只大小而定。大型远洋货船通常配备3-4名厨师，包括主厨、副厨和帮厨。中型货船有2-3名厨师负责一日三餐。小型船只可能只有1名厨师独立完成所有烹饪工作。厨师们每天需要准备约50-100人的餐食，包括早餐、午餐、晚餐和夜宵。厨房设备包括大型烤箱、蒸锅、切肉机等，厨师们需要使用这些设备制作各种国际美食。

货船厨师的工作强度与船员轮班制度相关。远洋航线上，厨师需要适应24小时轮班制，确保随时有热餐供应。厨师们每周工作约6天，每天工作10-12小时。厨房卫生标准极高，厨师们必须遵循严格的食品安全规范。船上食材储备有限，厨师需要合理规划菜单，确保新鲜食材优先使用。厨师还需考虑不同国籍船员的饮食禁忌，提供多样化的餐饮选择。