小种红茶到底是红色还是金色

小种红茶呈现深红褐色的茶汤，干茶条索乌黑油润带金黄色。冲泡后茶汤红艳明亮，杯沿形成一圈金圈。优质小种红茶在阳光下能看到茶叶表面的金色毫毛。传统工艺制作的小种红茶，经过松烟熏制后，茶汤呈现独特的红褐色，带有金圈。现代工艺制作的小种红茶，茶汤颜色更加红亮，金圈明显。茶汤冷却后，杯底会留下明显的红色痕迹，这是小种红茶红汤特征的证明。

小种红茶的金色体现在多个方面。优质小种红茶的茶叶断面呈金黄色，这是茶叶内含物质丰富的表现。冲泡时，茶叶舒展后可以看到茶芽的金色毫尖。小种红茶的茶汤在阳光下照射会呈现出金色光泽。茶杯冷却后，杯壁上会留下一层金黄色的茶渍。小种红茶的叶底呈现红褐色带金黄，这是其独特品质的标志。小种红茶的金色来自于茶叶中的茶黄素和茶红素，这些物质赋予了茶叶独特的色泽和风味。