猪头肉一斤有多少

猪头肉一斤实际重量为500克，市面售卖时包含骨头和肉。完整猪头处理后可得肉约2-3斤，具体取决于猪的大小和部位。猪脸颊肉肥瘦相间，一斤约8-10片；猪耳脆嫩，一斤可切15-20片；猪舌肉质紧实，一斤约6-8片。购买时需注意，不同商家处理方式不同，实际肉量会有差异。

猪头肉价格每斤25-40元不等，受地区和季节影响。家庭自制卤猪头肉，一斤需焯水去腥，加八角、桂皮等香料慢炖2小时。冷藏保存可放3-5天，冷冻则可保存1个月。猪头肉富含胶原蛋白，适合凉拌或热炒，是传统下酒菜的代表之一。