南瓜哪个季节收获

南瓜在秋季成熟收获，一般9月到11月是最佳收获期。这个季节的南瓜完全成熟，表皮坚硬，颜色鲜艳，储存时间最长。农民会在霜降前完成收获，避免低温影响南瓜品质。市场供应从9月开始持续到次年春季，超市里堆满了大小不一的南瓜，从拳头大的迷你南瓜到篮球大的巨型南瓜都有。

南瓜收获后需要经过一段时间的"后熟期"，风味和甜度会进一步提升。刚收获的南瓜可以保存3-6个月，放置在阴凉干燥处能延长保存时间。10月收获的南瓜正好赶上万圣节装饰和感恩节烹饪需求，成为秋季最具代表性的食材之一。现代种植技术让南瓜收获期延长，有些品种甚至可以保存到次年春天。