百香果在什么时候成熟采摘

百香果一般在种植后6-8个月进入成熟期，具体采摘时间因品种和气候而异。果实表皮由绿转紫红，果皮稍皱缩时为最佳采摘时机。云南地区百香果多在9-11月成熟，广西地区则集中在6-8月。成熟果实重量约80-120克，果汁含量高达30-40度。采收时需轻拿轻放，避免挤压损伤。未完全成熟的果实可在室温下放置3-5天继续成熟，但过熟会影响储存时间。

百香果成熟后需在24小时内完成采摘，否则容易落果。清晨采摘效果最佳，此时果实水分充足，糖分积累充分。台湾地区的百香果种植户采用"三看"判断成熟度：看颜色、看果皮、看果蒂。成熟果实放置2-3天后风味更佳，酸甜度达到最佳平衡点。果实采摘后应立即遮阳存放，避免阳光直射导致品质下降。储存温度保持在8-10摄氏度，可延长保鲜期至15天左右。