北京的柿子什么时候成熟

北京的柿子一般在每年10月下旬至11月上旬成熟。这个季节，京郊的山区如平谷、怀柔、房山等地，柿子树挂满了橙红色的果实，吸引不少人前往采摘。市场上也能看到新鲜柿子，口感脆甜或软糯，富含维生素A和C。柿子成熟后，经过霜打，甜度会更高，果肉更软，成为北京秋冬季节的特色水果。

柿子成熟后有多种食用方式。新鲜柿子可以直接食用，也可以做成柿饼、柿子酒、柿子醋等加工品。北京传统小吃"冻柿子"是将柿子放在室外冷冻，食用时敲碎冰壳，吸食冰冻的柿肉，别有风味。柿子叶也可制成茶饮，具有清热解毒的功效。柿子营养丰富，但不宜与螃蟹、牛奶等高蛋白食物同食，以免引起消化不良。