日本中华料理是什么

日本中华料理是日本人对中国菜的改良版本，保留了中式烹饪精髓但适应日本人口味。东京的中餐馆会加入甜味和更柔和的调味，北京烤鸭变成小巧的烤鸭卷，麻婆豆腐去掉花椒辣味。大阪的中华街有炸猪排和天津饭，福冈的拉面加入浓郁豚骨汤底。这些菜肴在日本已有百年历史，成为日本饮食文化的一部分。

中华料理在日本已发展出独特分支，如日式炒面使用更细的面条和甜酱油，饺子常作为配菜而非主食。横滨的中华街提供正宗粤菜，而普通餐厅则提供改良版。日本超市售卖的中华食品如煎饺和春卷已本土化，包装上常印有日文说明。这些食品在日本非常普及，从便利店到高级餐厅都能找到。