甜米酒怎样才能长期保存

甜米酒长期保存的关键是控制温度和密封环境。将甜米酒装入干净干燥的玻璃罐中，确保罐口密封严实，防止空气进入。存放在冰箱冷藏室可延长保质期至3个月，冷冻保存则能维持6个月以上。保存过程中避免频繁开盖，每次取用后立即密封。高温环境会加速发酵变质，室温保存不宜超过7天。

甜米酒保存还需注意容器选择和酒精浓度。使用陶瓷罐比塑料容器更能保持原味，酒精含量14度以上的甜米酒自身防腐能力更强。保存前可加入少量高度白酒提高酒精浓度，抑制细菌生长。开封后的甜米酒最好在2周内饮用完毕，长期保存的甜米酒颜色会逐渐变深，这是正常现象，不影响安全食用。