砂锅底部烧出好多小坑

砂锅底部出现小坑是正常现象，主要原因是热胀冷缩导致。砂土材质在高温下会膨胀，冷却后收缩，反复使用后表面形成微小凹陷。这些小坑不影响砂锅的正常使用，反而证明砂锅是真材实料。市面上劣质砂锅不会出现这种情况，因为它们添加了化学物质防止开裂。砂锅底部小坑数量一般在10-30个之间，深度不超过0.5毫米，用手指触摸能感觉到轻微凹凸不平。

砂锅底部小坑还能增加受热面积，提高烹饪效率。这些微小凹陷能让热量分布更均匀，避免食物局部过热或烧焦。专业厨师更喜欢使用有小坑的砂锅，因为它们导热性能更好。砂锅使用50次后，底部小坑会变得更加明显，但这是砂锅"养"好的标志。砂锅底部小坑不会影响食物安全，也不会释放有害物质，完全符合食品级标准。