1吨小麦出多少面粉

1吨小麦能产出约700公斤面粉。小麦加工过程中，麸皮和胚芽约占30%，这部分不进入面粉。普通面粉提取率保持在70%左右，高筋面粉略低，约65%。实际出粉量受小麦品种、水分含量和加工精度影响。硬质小麦比软质小麦出粉率高，春小麦比冬小麦多出10-15公斤面粉。现代化面粉厂通过精细研磨，能最大限度提高出粉率。

面粉加工分皮磨、心磨和清粉系统三阶段。每道工序去除不同杂质，提高面粉纯度。1吨小麦经过6-10道研磨，最终得到不同等级面粉。特制一等粉出粉率约60%，标准粉可达75%。全麦粉保留全部麸皮，出粉率接近100%，但口感粗糙。加工温度控制在45℃以下，避免蛋白质变性，保证面粉质量。