徽墨酥是什么东西

徽墨酥是安徽黄山地区的传统糕点，外形模仿徽墨块，黑如漆、亮如镜。它选用芝麻、核桃、糖等原料制成，口感酥脆香甜，入口即化。制作时需将原料炒熟后压制成型，再切成小块，每块约2-3厘米见方。徽墨酥既是美食也是工艺品，包装精美，常作为地方特产赠送亲友，已有200多年历史。

徽墨酥融合了徽州文化与美食特色，表面常印有"徽墨"字样或简单图案。它的外皮微脆，内馅细腻，甜而不腻。制作过程中需控制火候，确保芝麻香充分释放。这种糕点不仅在当地茶馆常见，也成为游客必买的纪念品。徽墨酥保存期可达1个月，适合长途携带，体现了徽州人对美食与文化的巧妙结合。