东南亚菜式是什么样子的

东南亚菜式融合了酸、甜、咸、辣四种基本味道，香料运用极为丰富。泰国冬阴功汤中的柠檬草和南姜，越南河粉里的罗勒和九层塔，印尼沙爹酱里的花生和椰浆，这些香料组合创造出层次分明的口感。椰浆在东南亚烹饪中扮演重要角色，常见于马来西亚咖喱和泰国绿咖喱中，为菜肴增添浓郁奶香。辣椒更是许多国家菜品的灵魂，泰国小米椒、印尼鸟眼椒都能带来刺激的味蕾体验。

东南亚菜式注重食材的新鲜与色彩的搭配。越南春卷里包裹着五颜六色的蔬菜和虾肉，菲律宾海鲜烧烤以焦糖色外表和鲜嫩内里著称。酸辣木瓜沙拉在泰国街头随处可见，青木瓜、花生、豆角和辣椒共同构成爽脆口感。柬埔寨阿莫克鱼将香草、椰浆和鱼肉层层叠加，用香蕉叶包裹蒸制，散发独特芳香。这些菜式不仅满足味蕾，也带来视觉享受。