西瓜两头哪个地方甜

西瓜中间部分含糖量最高，甜度最好。西瓜在生长过程中，中心部位积累了更多糖分，因为这里的细胞发育更充分。瓜蒂附近区域甜度次之，但比瓜蒂远端更甜。瓜蒂远端糖分较少，水分含量高，甜度较低。挑选西瓜时，选择瓜蒂新鲜、瓜脐凹陷明显的西瓜，这样的西瓜成熟度好，甜度更高。

西瓜甜度分布还受品种影响。早熟品种西瓜中心甜度明显高于晚熟品种。黑美人、麒麟等品种中心甜度可达10-12度，而远端只有6-8度。阳光照射充足的西瓜整体甜度更高，因为光合作用促进了糖分积累。瓜皮颜色深绿的西瓜通常比浅绿的甜度更好，因为深色表明西瓜积累了更多养分。