自制小苏打水可以冷藏多久

自制小苏打水在冰箱中可保存3-5天。小苏打水接触空气后，二氧化碳会逐渐逸出，导致气泡减少。密封容器能延长保存时间，使用玻璃瓶比塑料瓶效果更好。制作时加入柠檬汁或醋的酸性小苏打水，保存时间会缩短至2-3天。冷藏温度保持在4°C左右最佳，温度波动会影响保存效果。

小苏打水的保存质量随时间下降。第一天口感最佳，气泡丰富；第二天气泡明显减少；第三天风味开始变淡；第五天几乎失去碳酸饮料特点。开封后的小苏打水，即使冷藏，也会在24小时内失去一半的气泡。商业生产的小苏打水因添加稳定剂，保存时间可达7-14天，自制版本无法达到这一标准。