花生米需要密封保存吗

花生米必须密封保存。暴露在空气中，花生米会迅速吸收湿气，导致口感变软，失去原有的香脆。厨房里的花生米若敞开放置，几天内就会变味。密封容器能有效隔绝湿气和氧气，延长保鲜时间。真空包装的花生米可以保存数月而不变质。超市售卖的花生米大多采用密封包装，就是为了保持其新鲜度和口感。

密封保存还能防止花生米吸收周围环境的异味。冰箱里的食物气味容易渗透到未密封的花生米中，影响其原有风味。研究表明，密封保存的花生米酸败速度比敞开放置慢5倍以上。家庭储存时，使用玻璃罐或专用密封盒是最佳选择，这些容器能提供完美密封环境，让花生米保持最佳状态达数周之久。