香格里拉是什么特色菜

香格里拉是云南藏区的特色菜，融合了藏族与汉族烹饪技艺。牦牛肉火锅是代表菜品，选用新鲜牦牛肉配以高原特有香料，汤底浓郁。青稞酒作为佐酒饮品，由高原青稞发酵而成，酒体醇厚。酥油茶是日常饮品，用砖茶与牦牛奶制作，咸香可口。糌粑是传统主食，由青稞炒磨成粉，搭配酥油茶食用，提供高原所需能量。

松茸炖鸡是另一道特色菜，选用新鲜松茸与土鸡慢炖，汤色清亮，菌香四溢。藏式糌粑包子外皮酥脆，内馅为牦牛肉与野菜，口感丰富。高原蔬菜如土豆、萝卜等常与牦牛肉一同烹饪，形成独特风味。这些菜肴展现了香格里拉高原地区的饮食文化，体现了藏族人民对食材的巧妙运用。