土豆可以放在冰箱保鲜柜里吗

土豆不适合放在冰箱保鲜柜储存。低温环境会导致土豆中的淀粉转化为糖分，影响口感和烹饪效果。理想储存温度是7-13摄氏度，湿度保持在85-95%。厨房阴凉通风处是最佳选择，用纸袋或麻袋装好，避免阳光直射。正确储存的土豆能保持2-3周不变质。

冰箱保鲜柜环境对土豆有害。冰箱湿度会导致土豆表面潮湿，容易发霉或腐烂。冷藏过的土豆在烹饪时会产生更多丙烯酰胺，这是一种潜在有害物质。超市土豆常放在室温展示，而非冷藏区，这反映了专业储存方式。土豆与洋葱、苹果分开存放，这些水果释放的气体会加速土豆发芽。