五谷粮指的是哪五种粮食呢

五谷粮指稻、黍、稷、麦、菽五种粮食作物。稻就是水稻，我们日常吃的大米来自它。黍是黄米，北方常用来做年糕。稷又称粟，是小米，黄色颗粒状，营养丰富。麦包括小麦和大麦，面粉来自小麦，馒头面包都是它的产物。菽指大豆，豆腐豆浆都由大豆制成，蛋白质含量高。

五谷粮在中国饮食文化中地位重要，已有7000年种植历史。稻米产量占全球粮食总量的四分之一，养活世界半数人口。小麦全球年产量超过7亿吨，是面包面条的主要原料。大豆含有人体必需的8种氨基酸，被称为"田中之肉"。黍稷耐旱耐贫瘠，在干旱地区广泛种植。这五种粮食作物互补性强，确保了食物多样性，支撑了中华文明的发展。