紫甘蓝能存放多久

紫甘蓝在冰箱冷藏条件下能保存2到3周。完整未切开的紫甘蓝外层叶片包裹内部，形成天然保护层。购买后应将紫甘蓝放入保鲜袋，留出少量透气空间，存放温度保持在4摄氏度左右。定期检查紫甘蓝状态，发现外叶开始发黄或萎蔫时及时去除，能延长保存时间。厨房环境中，紫甘蓝远离热源和阳光直射，可维持更久的脆嫩口感。

切开的紫甘蓝保存时间大幅缩短，仅能维持3到5天。切面暴露在空气中会加速氧化变色，建议用保鲜膜紧密包裹切口处。存放前将紫甘蓝彻底擦干，表面水分会促进细菌生长。冷冻处理能延长紫甘蓝保存期至6个月，但解冻后质地变软，更适合烹饪而非生食。真空密封技术能让紫甘蓝保鲜时间延长1倍以上。