中华鲟鱼一盘多少价

中华鲟鱼价格受大小和品质影响显著。一条1公斤左右的野生中华鲟鱼市场价约800元至1200元，人工养殖的则在300元至500元之间。餐厅一盘清蒸中华鲟鱼(约300克)定价约180元至250元，红烧或香煎做法价格相近。高档酒店一盘中华鲟鱼料理可达300元以上，包含配菜和精致摆盘。北京、上海等一线城市价格比二三城市高出约20%至30元。

中华鲟鱼价格还受季节和烹饪方式影响。春季野生中华鲟鱼肉质最佳，价格比秋季高出约15%。刺身做法的中华鲟鱼片一盘约280元至350元，鱼头火锅则需400元至600元一锅。超市冷冻中华鲟鱼块每500克约80元至120元，比鲜活便宜很多。电商平台促销时，整条中华鲟鱼(2公斤)可低至600元，比实体店节省约150元。