自制茶油保质期是多久

自制茶油保质期一般为12到18个月。茶油中的天然抗氧化物质帮助延长保存时间，但存放条件直接影响其品质。密封避光保存的茶油能保持更长时间的新鲜度，开封后建议在6个月内用完。高温环境会加速茶油氧化，导致酸败。冰箱冷藏可延长茶油保质期至2年，但低温会让茶油变得浑浊，恢复室温后会恢复清澈。

茶油质量变化可通过感官判断。新鲜茶油呈现金黄色泽，有淡淡茶香；变质茶油颜色变深，出现哈喇味。购买时选择生产日期近的产品，自家制作的茶油需标注制作日期。使用干净勺子取油能减少细菌污染。茶油含丰富维生素E，正确保存下营养流失缓慢，烹饪时高温稳定性好，适合多种烹饪方式。