柿子是蔬菜是水果

柿子明确归类为水果，植物学上属于浆果类。柿子树开出的花经过授粉后，子房发育成果实，内含种子。市场上常见的柿子品种有甜柿、脆柿、火晶柿等，都具备水果的典型特征：多汁、甜味、可直接生食。柿子含有丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，这些营养成分在蔬菜中并不突出。超市和水果店将柿子与苹果、香蕉等摆放在一起销售，进一步证实了它的水果身份。

柿子在烹饪中的使用方式也证明它是水果。人们制作柿饼、柿子酱、柿子酒等甜食和饮品，很少将其作为主菜配料。柿子成熟后表皮呈现鲜艳的橙红色或黄色，外观鲜艳诱人，这是水果的典型特征。柿子的生长周期和采摘季节与大多数水果一致，秋季成熟上市。全球各地都将柿子视为水果，食谱分类也将其归入水果类别，从未有将其归类为蔬菜的记录。