广州大排档是什么意思

广州大排档是广州特有的餐饮形式，通常在户外或简易搭建的棚户内经营，提供地道粤菜和小吃。这些档口摆满折叠桌椅，顾客可以边吃边感受热闹氛围。大排档菜单丰富，烧腊、海鲜、炒河粉、煲仔饭都是常见选择。价格亲民，一份炒粉约20元，一煲海鲜粥约40元。档口多集中在珠江夜游沿线、北京路步行街附近，晚上8点后最为热闹，吸引本地人和游客前来体验广州夜生活。

大排档文化体现了广州人"食在广州"的生活态度。这些档口往往由家庭经营，历史可追溯至上世纪80年代。老字号如银记肠粉店、陈添记鱼皮已有数十年历史。大排档不仅是用餐场所，更是社交空间，朋友聚会、家庭聚餐常选择这里。档口老板与熟客熟络，形成独特的人际关系网络。近年，一些大排档开始融入现代元素，提供扫码点餐等便利服务，但传统烹饪方式和人情味依然保留。