保质期半年的牛奶过期多久还能喝

牛奶过期后不建议饮用，即使只过期1天。食品专家明确指出，过期牛奶中的细菌数量会迅速增加，导致变质。实际检测显示，过期3天的牛奶中细菌含量可达到安全标准的10倍以上。过期牛奶会产生异味、结块或分层，这些都是变质明显标志。饮用过期牛奶可能导致肠胃不适、腹泻甚至食物中毒。冷藏条件也无法阻止细菌繁殖，只能延缓变质速度。

牛奶包装上的保质期是建立在特定储存条件下的安全期限。实际测试表明，常温下过期2天的牛奶酸度已显著上升，口感变差。专业实验室分析证实，过期5天的牛奶中乳酸菌数量激增，蛋白质结构开始分解。家庭实验发现，过期牛奶加热后会产生沉淀物，这是变质的直观表现。食品监管部门强调，任何情况下都不应食用过期乳制品，健康风险远大于节省几元钱的价值。