蔬菜可以在冰箱里保存多久

绿叶蔬菜如菠菜和生菜在冰箱中能保存3到5天。胡萝卜和芹菜这类根茎蔬菜可以维持新鲜7到10天。西兰花和花椰花这类十字花科蔬菜保鲜期约5天。番茄和黄瓜等瓜果类蔬菜适合在室温下存放2到3天，放入冰箱会失去风味。洋葱和土豆不应存放在冰箱中，温度过低会影响质地和口感，适合放在阴凉通风处保存2到3周。

蘑菇在冰箱中能保持新鲜3到4天，建议用纸袋而非塑料袋包装以延长保鲜期。辣椒和茄子可保存5至7天，冰箱湿度应保持在90%左右。芦笋和豆类蔬菜如青豆保鲜期较短，约2到3天。卷心菜和南瓜等耐储存蔬菜在冰箱中可保存2周以上。冷冻蔬菜如豌豆和玉米粒可以保存8到12个月，但解冻后应尽快食用以保持最佳口感。