咸鸭蛋可以保存多久

咸鸭蛋在常温下能保存2-3个月，放入冰箱可延长至4-6个月。新鲜咸鸭蛋外壳完整无损，蛋白呈白色或淡黄色，蛋黄油润呈红色。保存时需避免阳光直射和潮湿环境，最好用保鲜袋或容器密封。高温季节要特别注意，开封后的咸鸭蛋应尽快食用，隔夜存放需冷藏。真空包装的咸鸭蛋保质期可达9个月，开封后仍需在3天内吃完。

咸鸭蛋变质有明确标志，散发出刺鼻臭味或表面出现霉点就不能食用了。家庭自制咸鸭蛋用盐水浸泡，保存时间比市售短约1个月。腌制时间过长的咸鸭蛋，蛋黄会过硬且过咸。建议购买时查看生产日期，选择离生产日期较近的产品。夏季高温时，咸鸭蛋保存时间会缩短约一半，需格外注意保质期。