腊八粥是哪八种材料

传统腊八粥包含八种主要材料：糯米、红豆、绿豆、花生、红枣、莲子、桂圆和栗子。这八种食材各有特色，糯米提供粘稠口感，红豆和绿豆增添色彩与营养，花生带来香脆，红枣提供自然甜味，莲子增添清香，桂圆增加浓郁香气，栗子则提供软糯口感。不同地区会根据当地物产调整配方，但核心八种材料保持一致。

腊八粥的八种材料象征丰收与吉祥，制作时需将材料提前浸泡4小时以上，确保充分软烂。熬煮过程讲究火候控制，先用大火煮沸后转小火慢炖2小时。这八种食材组合不仅营养丰富，还包含蛋白质、维生素和多种矿物质，是冬季养生佳品。传统上，腊八粥在农历十二月初八食用，寓意祈求来年五谷丰登、家庭安康。