立秋以后种什么蔬菜赶趟

立秋后可种植的蔬菜种类繁多，耐寒的叶菜类如菠菜、油菜、小白菜生长迅速，40天左右就能收获。根茎类蔬菜如萝卜、胡萝卜、芥菜适合秋季播种，这些蔬菜在凉爽天气中口感更佳。大蒜和韭菜也是不错的选择，它们可以在秋季种植，经过冬季低温后，春季就能快速生长。豆类如豌豆、蚕豆也能在立秋后播种，这些蔬菜在秋季凉爽的气候中生长良好。

秋季蔬菜种植需要考虑生长期和霜冻时间。短周期蔬菜如生菜、空心菜、茼蒿等50-60天就能成熟，适合立秋后种植。十字花科蔬菜如花椰菜、西兰花、甘蓝等在秋季种植，病虫害较少，品质更好。芹菜、香菜等香草类蔬菜秋季种植风味浓郁，生长周期约70天。选择适合当地气候的品种，合理安排种植时间，秋季也能获得丰收的蔬菜。