法国大餐是什么

法国大餐是世界闻名的美食传统，包含前菜、主菜和甜点三道主要部分。一顿完整的法式大餐会以开胃酒开始，接着是冷盘热汤，主菜多为肉类或海鲜配蔬菜，最后是奶酪拼盘和精致甜点。巴黎的鹅肝酱、普罗旺斯的炖菜、诺曼底的海鲜都是法餐代表。用餐时搭配适量葡萄酒，用餐时间长达2-3小时，体现了法国人对美食的尊重与热爱。

法国大餐讲究食材新鲜与烹饪技巧，每个地区都有独特风味。勃艮第红酒炖牛肉、阿尔萨斯的鹅肝、布列塔尼的薄煎饼都是地方特色。法餐注重摆盘艺术，每道菜都像艺术品。米其林餐厅评分系统起源于法国，目前有超过2000家餐厅获得星级评价。法餐已被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产，代表法国文化的精髓。