云吞面中的云吞是什么

云吞是广式点心中的经典食品，外形小巧玲珑，由薄面皮包裹鲜嫩肉馅制成。云吞皮约0.3毫米厚，透光可见内部馅料，猪肉虾仁混合馅料占比7:3，加入少量香菇提鲜。煮熟后的云吞漂浮在清澈的汤面上，皮薄馅大，一口咬下肉汁四溢。云吞面中的云吞数量固定为4-6个，确保每碗面都有足够的云吞体验。

云吞起源于北方的"馄饨"，经过广东厨师改良形成独特风味。云吞制作讲究"三快"：包制快、下锅快、出锅快，全程不超过5分钟保持最佳口感。面馆每天清晨现包云吞，保证新鲜度。云吞馅料调味简单，只用盐、糖、白胡椒粉3种调料，突出食材本味。云吞在云吞面中不仅是配菜，更是整碗面的灵魂所在。