葵花籽是什么水果

葵花籽是向日葵的种子，不是传统意义上的水果。水果通常指植物的成熟卵巢，包含种子，如苹果、橙子。葵花籽来自向日葵的花盘，属于坚果类食品。人们常将其作为零食，也可榨油或添加到烘焙食品中。葵花籽富含蛋白质、维生素E和健康脂肪，每100克含约20克蛋白质。葵花籽壳坚硬，内部种子呈锥形，有黑色或白色条纹。

葵花籽在农业上具有重要经济价值，全球年产量超过450万吨。葵花籽油是世界第四大食用植物油，烟点高，适合高温烹饪。葵花籽油含有亚油酸，有助于降低胆固醇。葵花籽也可制成葵花籽酱，类似花生酱，涂抹在面包上食用。葵花籽种植适应性强，能在干旱地区生长，是重要的油料作物之一。葵花籽加工过程中，通过烘焙、加盐或调味，成为受欢迎的休闲食品。