巧克力放冷冻好吃吗

巧克力放入冷冻后口感会发生变化。低温让巧克力变得更脆，咬下去会发出清脆的声响，融化速度变慢，在口中停留时间更长。黑巧克力冷冻后苦味会更加突出，牛奶巧克力则奶香更加浓郁。巧克力棒、巧克力豆这类小块巧克力冷冻效果最佳，整块大巧克力冷冻后取出表面容易凝结水珠。

冷冻巧克力保存时间能延长到3个月以上，比常温存放更不易变质。冷冻过的巧克力适合夏天食用，能带来清凉感。巧克力脆片、巧克力碎屑冷冻后撒在冰淇淋上效果极佳，不会立即融化。巧克力冻干零食就是利用冷冻技术制作的，保留了巧克力的原始风味同时增加了酥脆口感。