北方人叫番茄叫什么

北方人普遍把番茄称为"西红柿"。这个称呼源于番茄从西方传入中国，加上果实呈红色，故得名"西红柿"。在东北地区，人们常直接说"柿子"，但特指番茄时会加上"西"字以区别于本地柿子。华北地区如北京、天津等地，"西红柿"是标准叫法，菜市场、超市都使用这个名称。超市里标签写着"西红柿"，菜贩也问"买点西红柿不"，家庭主妇做菜时会说"炒个西红柿鸡蛋"。

番茄在北方饮食文化中占据重要地位。山东人喜欢把西红柿当水果生吃，陕西人用西红柿做臊子面，山西人则用西红柿做饺子馅。东北菜中的"地三鲜"必有西红柿，北京菜中的"西红柿打卤面"是家常美食。北方人每年冬天储存西红柿酱，夏天凉拌西红柿加白糖。西红柿炒鸡蛋被誉为"国民家常菜"，几乎每个北方家庭都会做。