木薯在湖北叫什么品种

湖北地区木薯被称为"鄂薯"或"湖北薯"。这种作物在湖北已有超过30年的种植历史，主要分布在鄂西山区和江汉平原。鄂薯具有耐旱、耐瘠薄的特点，块根淀粉含量高，适合制作粉丝、粉条等食品。当地农民种植鄂薯的历史可以追溯到上世纪80年代，经过多年培育已形成多个适应湖北气候的品种。

湖北木薯在市场上也有"鄂西薯"的称呼，这种薯类作物在湖北的种植面积达到数万亩。鄂西薯的块根表皮呈淡黄色，肉质洁白，淀粉含量比普通木薯高出5-10个百分点。当地食品加工企业常用鄂西薯制作特色小吃，如薯片、薯粉等。湖北农业科研机构还培育出了适合本地气候的新品种，提高了产量和品质。