茶叶属于食品类还是饮料类

茶叶明确属于食品类。茶叶经过采摘、加工制成干茶，这些干茶形态的产品可以直接食用，如茶叶蛋、茶粥等。茶叶含有蛋白质、氨基酸、茶多酚、咖啡碱等多种营养成分，这些成分对人体有保健作用。茶叶在中国传统医学中被视为药材，具有清热解毒、提神醒脑等功效，这些都表明茶叶具有食品的基本属性。

茶叶同时也可以作为饮料原料。将茶叶用水冲泡后，茶汤中的水溶性物质如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等溶解在水中，形成茶饮料。茶饮料具有解渴、提神、助消化等功能，符合饮料的基本定义。全球茶叶消费中，90%以上是通过冲泡饮用的方式，这种饮用方式使茶叶具备了饮料的特性。