西餐分为几个部门管理

西餐厅管理通常分为前厅、后厨、酒水管理、采购与库存、财务五个核心部门。前厅负责接待与顾客服务，后厨专注于菜品制作与质量控制，酒水管理涵盖酒吧运营与饮品创新，采购与库存确保食材新鲜与成本控制，财务部门处理账目与预算管理。这些部门协作紧密，共同维持餐厅日常运作。

西餐厅管理还涉及人力资源、市场营销与设施维护三个支持部门。人力资源负责员工招聘、培训与排班，市场营销策划推广活动与客户关系维护，设施保障厨房设备、餐厅环境的安全与整洁。每个部门都有明确职责，如人力资源每月处理20份简历，市场营销每季度推出3-5个促销活动，设施维护每周进行2次安全检查，确保餐厅高效运转。