双歧发酵乳保质期多少

双歧发酵乳的保质期一般为14到21天。超市冷藏柜里的这类产品标签上明确写着生产日期和最佳食用期限。家庭自制的双歧发酵乳保质期较短，大约只有3到7天。购买时要注意检查包装是否完好，生产日期是否新鲜。开封后的双歧发酵乳需要在2天内喝完，否则乳酸菌活性会下降，口感变差。冷藏保存能延长保质期，但温度波动会影响产品质量。

双歧发酵乳的保质期受生产工艺影响很大。巴氏杀菌工艺的产品保质期通常比普通发酵乳长7天左右。添加益生菌种类多的双歧发酵乳，保质期可能缩短5天。某些高端品牌采用特殊包装技术，将保质期延长至30天。夏季高温环境下，双歧发酵乳的保质期会自动减少3到5天。不同品牌的双歧发酵乳，即使成分相似，保质期也可能相差10天左右。