毛豆是中国本土吗

毛豆确实是中国本土作物，已有超过5000年的种植历史。考古发现显示，中国长江流域在新石器时代就开始种植大豆，毛豆就是大豆的嫩荚品种。《诗经》中就有"采菽采菽"的记载，证明古代中国人已食用豆类。中国各地至今保留着丰富的大豆品种资源，如黑龙江的黑农35、吉林的吉林33等，这些地方品种显示出毛豆与中国农业文明的深厚联系。

毛豆在东亚文化圈中占据重要地位，日本称其为"枝豆"，韩国称" Kong"，但这些名称和食用习惯都是由中国传播过去的。中国每年毛豆种植面积超过1500万公顷，产量占全球80%以上。云南、贵州等地的少数民族传统食品"豆豉"，就是用毛豆发酵制成，这一工艺已有2000多年历史，证明毛豆在中国饮食文化中的根基之深。