外卖多久出餐合适

外卖出餐时间控制在15-25分钟最为理想。这个时间段既能保证食物新鲜度，又不会让顾客等待过久。快餐类如汉堡、炸鸡、面条等10-15分钟可以完成，热食如炒菜、汤品需要20-25分钟。高峰时段适当延长至30分钟内也可接受，超出40分钟顾客体验会明显下降。餐厅提前备好半成品，优化出餐流程，能显著缩短等待时间。

出餐速度与食物质量需平衡。披萨、烘焙类食品制作需要25-35分钟，强行提速会影响口感。冷食如沙拉、寿司控制在15分钟内最佳。冬季热饮需3-5分钟制作，夏季冰饮2-3分钟即可。餐厅明确标注预估时间，顾客合理预期，减少投诉。数据显示，出餐时间每缩短5分钟，订单量可提升约8分之1。