半自动咖啡机萃取水温多少度合适

半自动咖啡机萃取水温控制在90至96摄氏度最为理想。水温过低会导致咖啡粉萃取不足，风味单薄；水温过高则会过度萃取，产生苦涩味。实践表明，92摄氏度是大多数咖啡豆的黄金温度，能充分释放香气物质。使用温度计监测出水口温度，避免蒸汽锅炉直接加热带来的温度波动。不同烘焙度的咖啡豆对水温需求略有差异，浅焙豆可稍高温度，深焙豆则需略低温度。

咖啡机预热阶段需要5至8分钟，确保内部金属部件达到稳定温度。萃取过程中，水温会下降2至3度，需提前调整设定值。水质硬度影响萃取效果，建议使用过滤水，避免水垢堆积在加热元件上。定期清洁咖啡机出水口，防止咖啡油脂残留影响水温稳定性。夏季环境温度较高时，水温会自然上升2度左右，冬季则需适当延长预热时间。