芹菜跟香菜有什么关系吗

芹菜和香菜都属于伞形科植物，这个家族还包括胡萝卜和茴香。芹菜的茎秆粗壮多汁，味道清香微甜，常被用来做沙拉、炒菜或榨汁。香菜则拥有独特的芳香气息，叶片细小，广泛用于亚洲和拉丁美洲料理中提味。两者在植物学上有亲缘关系，但外观和用途差异明显。

从营养角度看，芹菜富含维生素K和膳食纤维，每100克含有约16卡路里热量。香菜含有丰富的维生素C和抗氧化物质，能帮助身体抵抗自由基伤害。虽然它们在烹饪中常被同时使用，如在中式凉拌菜中，但两者的风味特性完全不同，芹菜提供清爽口感，香菜则贡献独特香气，各自在美食中扮演不可替代的角色。