潮头鱼是什么鱼种

潮头鱼是鲈形目石首鱼科黄鱼属的一种海水鱼类，学名为Larimichthys crocea。这种鱼体长可达50厘米，体重约2公斤，身体呈纺锤形，背部蓝灰色，腹部银白色。潮头鱼主要分布在中国东海、南海海域，每年春季在浙江沿海形成渔汛。潮头鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和DHA，是中国传统名贵食用鱼类之一。潮头鱼的经济价值很高，年捕捞量可达数万吨，是中国重要的经济鱼类资源。

潮头鱼具有独特的繁殖习性，每年3-5月产卵，产卵场多在近海岛屿周围。潮头鱼寿命约8-10年，3龄性成熟。这种鱼群游能力强，游泳速度每小时可达15公里。潮头鱼以小型鱼类、甲壳类为食，一天进食量约占自身体重的5%。潮头鱼对水质要求较高，适宜水温15-25度，盐度30-35‰。近年来，由于过度捕捞，潮头鱼资源量有所下降，已实施禁渔期保护措施。