米线源自于哪个地区

米线起源于中国云南省，已有数百年的历史。云南地处高原，气候湿润，盛产优质稻米，当地人将大米磨成浆后，通过传统工艺制作成细长的米线。昆明、蒙自、建水等地的米线最为有名，每个地方的米线制作方法各不相同。蒙自过桥米线是云南米线的代表，将滚烫的高汤倒入碗中，加入生肉、蔬菜和米线，食材在汤中迅速煮熟，口感鲜美。

米线在东南亚地区也很受欢迎，特别是在越南、泰国和柬埔寨。越南的Pho汤面与云南米线有相似之处，但使用了不同的香料和烹饪方法。泰国的Sen Yai是一种宽米线，常与炒菜或汤一起食用。柬埔寨的Num Banh Chok则是用椰奶和咖喱调味的米线，呈现出独特的东南亚风味。这些地区的米文化都受到了云南米线的影响，并发展出各自特色。