鹅蛋可以在冰箱放多久

鹅蛋在冰箱冷藏室可保存30到40天。购买后应立即放入冰箱温度保持在2到4摄氏度。鹅蛋表面有天然保护层，清洗后这层保护会被破坏，缩短保存时间。存放时保持蛋尖朝下，能延长保鲜期。冰箱门温度波动大，不适合存放鹅蛋。新鲜鹅蛋打开后，蛋黄饱满挺立，蛋白浓稠紧密。存放超过40天的鹅蛋，虽然可能仍可食用，但营养价值和口感明显下降。

鹅蛋冷冻保存可延长至6个月。冷冻前需要将蛋液打散，加入半茶匙盐或糖防止结冰。使用冰格分装冷冻，取出时只需解冻所需分量。冷冻鹅蛋适合烘焙和烹饪，但解冻后蛋白质地变稀，不适合水煮或煎蛋。冷藏保存的鹅蛋每周检查一次，剔除有裂纹或异味的蛋。鹅蛋存放时避免与气味强烈的食物放在一起，因为蛋壳具有多孔结构，容易吸收周围气味。