小莴苣是什么

小莴苣是菊科植物，学名为Lactuca sativa var. longifolia，也叫罗马生菜或直立莴苣。它的叶子细长呈匙形，颜色从浅绿到深绿不等，口感爽脆微甜。小莴苣原产于地中海地区，已有2000多年种植历史。这种蔬菜富含维生素A、C和K，以及叶酸和钾元素。小莴苣的茎部比普通莴苣更粗壮，适合生吃或快速炒制，沙拉中常见其身影，也可作为三明治的配料。

小莴苣的生长周期约为60-80天，适宜温度在15-20摄氏度之间。这种植物需要充足阳光和排水良好的土壤，种植间距保持20-30厘米。小莴苣的根系较浅，需保持土壤湿润但不积水。收获时整株采摘，每株可重达300-500克。小莴苣的种子细小，每克约有800-1000粒。这种蔬菜的保存期较短，采摘后最好在3-5天内食用完毕，以保持最佳口感和营养价值。