刚果红是什么意思

刚果红是一种人工合成的偶氮染料，化学名为苯偶氮-2-萘酚。这种红色粉末溶于水后呈现鲜艳的红色，广泛应用于纺织、造纸和皮革工业中。实验室里，它常被用作酸碱指示剂，在酸性环境中呈蓝色，中性到碱性环境中则显红色。医学领域，刚果红能特异性结合淀粉样蛋白，帮助诊断如阿尔茨海默病等淀粉样变性疾病。

刚果红的名称源于其最早在非洲刚果地区的贸易历史。这种染料具有优异的染色性能，能牢固地附着在多种材料表面。食品工业中，它被用作着色剂，赋予产品诱人的红色调。环境监测方面，刚果红溶液可检测水中的重金属离子，颜色变化直观明显。摄影历史上，早期彩色照片制作也依赖这种染料的光敏特性。