新鲜的山楂可以放冰箱里面吗

新鲜的山楂完全可以放进冰箱保存。冰箱低温环境能减缓山楂的成熟过程，延长保鲜期3-5天。将山楂放入保鲜袋或密封容器中，可以防止水分流失和异味污染。冷藏温度保持在4摄氏度左右最为理想，这样山楂能保持脆嫩口感和鲜艳色泽。冰箱湿度控制在80-90%之间，能有效防止山楂表面干燥。

山楂冷冻保存也是不错的选择。将洗净的山楂去核后，放入冷冻袋中可保存6个月之久。冷冻后的山楂适合制作果酱、果汁或烘焙使用。冷冻山楂的营养价值基本保持不变，维生素C和抗氧化物的损失微乎其微。解冻后的山楂质地会变软，不适合直接食用，但加工后风味更加浓郁。