时间:09-18人气:10作者:落叶无情
带鱼和秋刀鱼不是同一种鱼。带鱼属于带鱼科,身体呈带状,侧扁,没有鳞片,银白色,体长可达1米以上。秋刀鱼属于竹刀鱼科,身体细长,侧扁,有银蓝色光泽,体长约30厘米。带鱼生活在深海,秋刀鱼则生活在太平洋西北部海域。带鱼肉质紧实,适合红烧、煎炸;秋刀鱼肉质细嫩,常用于盐烤或煎制。两种鱼在外观、生活习性和烹饪方法上有明显区别。
带鱼和秋刀鱼在分类学上完全不同。带鱼属于鲈形目,秋刀鱼属于颌针鱼目。带鱼背鳍很长,几乎延伸到尾部;秋刀鱼背鳍较短,位于身体中部。带鱼产卵期在春季,秋刀鱼则在秋季产卵。带鱼分布在全球温带和亚热带海域,秋刀鱼主要分布在日本、韩国和中国沿海。带鱼价格较高,秋刀鱼价格相对便宜。市场上很容易通过外观和价格区分这两种鱼。
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